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山形天然醸造 生味噌

天然醸造 生味噌 500g×4個セレクション(甘糀味噌・浮糀味噌・麦味噌・2年熟成味噌)
キャラクター
さくらんぼテレビ
販売価格 : 1,800円(税込)
送料 : 初回のみ送料無料(沖縄・離島を除く)
初回以降は、
¥540(全国一律 沖縄・離島除く)
¥1,500(沖縄・離島)
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お店紹介
どんなお店なの?
「 昭和本樽仕込み館 おたまや 」 は、昔ながらの天然醸造の味噌造りを続けている醸造販売店です。
もちろん完全無添加!手間暇をかけた本当のうまみが自慢です。
雪国米沢の清らかな水と大自然の恵みを生かしながら、味噌本来の風味を伝統の技で引き出しています。
ひとつひとつ丁寧に作り上げた本物の美味しさをお届けします。
塩麹や甘酒、味噌を使った漬物やお菓子など、バラエティー豊富な関連商品も魅力です。
商品詳細
どんな商品なの?
じっくり寝かせて引き出される香り高さ、味のコクと深み。
「天然醸造味噌」ならではの美味しさをお楽しみ頂く為に、それぞれ個性の違う4種類(甘糀味噌・浮糀味噌・麦味噌・2年熟成味噌)をセレクトして、お買い得なセットにしてみました!

【甘糀味噌】
米糀の甘みとうまみがたっぷり!白みそ粒タイプのお味噌です。
※タイプ:米/つぶ味噌/白味噌/中甘

【浮糀味噌】
1年間じっくりと熟成させて旨みを引き出しました。お味噌汁などを作る際、鍋で溶いて火にかけた時に、糀(こうじ)がパーッと浮いてうまみが出ます。
※タイプ:米/つぶ味噌/赤味噌/中辛

【麦味噌】
麦独特の香りと旨みがあります。粒つぶが無いすり味噌タイプで、お味噌汁はもちろん!うまみが多いのでお料理(炒め物)や調味味噌作りにも良く合います。
※タイプ:麦/すり味噌/赤味噌/中甘

【2年熟成味噌】
じっくりと、じっくりと、大樽で2年間熟成させました。粒赤タイプの味噌です。若い味噌とは一味も二味も違う個性を持った最高の田舎味噌です。
※タイプ:米/つぶ味噌/赤味噌/中辛
商品詳細
  • 内容量:
    甘糀味噌 500g×1
    浮糀味噌 500g×1
    麦味噌 500g×1
    2年熟成味噌 500g×1
  • 原材料:
    米こうじ(山形県産)・大豆(山形県産)・食塩(長崎県産)。麦味噌は、麦こうじ(熊本県産大麦)・大豆(山形県産)・食塩(長崎県産)。
  • 保存方法:冷暗所保存、品質保持期間1ヶ年。
  • 商品注意点:
    ① 5月~10月頃までの暖かい時期は商品の輸送中に発酵して袋内が膨らむ事が御座います。
    これは殺菌処理や添加物の使用が無い【生味噌】ならでは証しとして何卒ご理解下さい。
    商品到着後に輪ゴムをゆるめガス抜きをして頂く事で何ら問題は御座いません。
    商品到着後は発酵を防ぐ為に、封の輪ゴムをゆるめ【暗所か冷蔵庫での保存】になります。

    ② 注文を頂いてから大樽から詰め替えますので、多少の色の進みはご了承下さい。
    一般的に色の若い(白い)物を好む方がいらっしゃいますが、天然醸造でのお味噌は色が進むにつれて熟成し、旨みが出てきます。

    ③ 無添加ゆえに常温で手をかけずに保存すると、良質の味噌は必ず表面に白カビが出ます。
    これは【産膜酵母】と言って美味しさを作るカビですので、食しても問題御座いませんが、嫌な場合は表面をしゃもじなどで薄く取り除いてお召し上がりいただけます。